Крупный золотистый морской лещ вида Coryphaena hippurus семейства спаровых, обитающий в теплых и умеренных соленых морях по всему миру, а проще Дорадо - рыба которую моя подруга уже полгода со страстью, достойной лучшего применения (вот именно!), заказывает на обед в нашем любимом ресторанчике.

Дорадо, запеченная в вине с травами
Дорадо, запеченный в соли
Дорадо с розовым перцем
Дорадо с пармской ветчиной
Салат из дорады с соусом шампань ...

Проходит неделя страшной жары, главное успеть от кондиционера на работе быстро перебежать к кондиционеру в этом милом ресторанчике через Невский - и тогда можно выжить. Домой только на метро - но это вечером. Уже спадает жара, наваливаются думы о быте. Нет, главное - пережить трудовой день.

Дорада в луке-порее
Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом
Дорада с лимоном
Фаршированная запеченная дорада
Дорада с начинкой из шпината.

В этот ресторанчик мы давно собирались перебраться, да всё руки не доходили. Здесь довольно обширный репертуар. Кухни: средиземноморская, русская, индонезийская, мексиканская. Полно экзотики. Вина тоже неплохие. Лично для себя убедилась: красное сухое испанское на месте. И довольно приличного качества. Значит, будем дружить.
Но...
Подруга в своем репертуаре. Почему не лосось? Не севрюга или скат? Чем ей так полюбился этот карась (или кто он там)? Тем более, что так и не понятно на "о" или на "а" оканчивается его название. В этом заведении - на "а".

Карпаччо из дорады
Дорада с яблоками на овощном желе
Дорада с кускусом
Закуска из томатов, дорады и цукини

Да, короткая неделя, что радует. Но придется готовить дома, что радует значительно меньше.
Новой недели в итоге после череды выходных ждешь уже с нетерпением. Правда, когда наваливаются новости о недополученных заказах и необходимости сегодня и завтра задержаться "на чуть-чуть" (знаем мы эти "чуть-чуть"), радость от встречи с коллективом потихоньку испаряется и начинаешь ждать обеда.

- Сегодня куда?
- В старый!

Хотя какая разница?

Дорадо по-провански с тапенадом
Дорадо со шпинатом
Дорадо с цукини, томатами и чесноком

Впереди еще четверг и пятница, а сегодня опять сидеть до девяти...

... Филе дорады жареное с зеленым перцем ...

А что, если и мне ее заказать? Что-то же в ней есть, если подруга так несгибаемая в своем пристрастии?

Пирог с дорадой и травами (Orata in crosta di pane alle erbe)

Ничего, вкусно. Но без особых изысков...
===

Отпуск - хорошее время. Особенно, если это Италия, маленький островок, террасса над морскими волнами.
Вот и официант. Ну, что выбирать в карте вин, ясно. А вот тут - иностранные слова, много букоф...
Друзья не помогут - все смотрят квадратными глазами и жалеют, что отказались есть стандартный обед в гостинице.

Хорошо, хоть есть фотки, но и они мало помогают.
Что делать, что делать....

Ой, знакомые всё лица! Я, кажется, могу всем помочь.
Официант удаляется с немного удивленным лицом: странные эти русские...

Уезжаем из ресторана на катере, парни предаются воспоминаниям о рыбалке: кто, где, когда. Ну, и габариты, разумеется. Немеряные.

Слышу задумчивое: да, вкусно поели. И рыбка хорошо приготовлена. Мне нашего карася напомнила - корочка такая хрустящая. А что нам давали-то?

- Дораду на гриле. Вообще-то, это морской лещ.